Se les ha llamado "el pez fundador de Estados Unidos" porque, en el pasado, el sábalo americano era uno de los peces más abundantes y económicamente importantes de la costa atlántica. El sábalo fue una importante fuente de alimento para los pueblos indígenas, los primeros colonos y generaciones de virginianos. George Washington se aprovechó de la abundante pesca de sábalo del río Potomac mediante la pesca comercial de sábalo, que proporcionaba alimento e ingresos para la finca de Mount Vernon. Cuenta la leyenda que una de las primeras corridas de sábalo en el río Schuylkill (Pensilvania) en 1778, durante la Guerra de la Independencia, alimentó a las tropas de Washington que se estaban muriendo de hambre en Valley Forge, lo que a su vez les permitió seguir luchando y ayudar a los Estados Unidos a obtener la victoria. Aunque hay pocas pruebas fácticas de esa historia, es un reflejo de lo central que ha sido el sábalo para la cultura y la historia del país y de Virginia.
