Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 1 lb. | carne molida de ciervo, alce o alce |
| 2 lb. | manzanas, peladas, sin corazón y picadas |
| ¼ lb. | mantequilla o margarina |
| 2 taza | Azúcar blanco |
| 2 taza | azúcar morena empaquetada |
| 8 oz. | raisins |
| 5 oz. | Grosellas |
| 1-1/2 taza | Sidra dulce y fresca |
| 1/2 taza | vinagre de sidra de manzana |
| 2 cucharadita | sal |
| 2 cucharadita | nutmeg |
| 2 cucharadita | clavo molido |
| 3 cucharadita | canela |
| 2 cucharadita | mace |
| 3 cucharada | aguardiente |
Cómo prepararse
Combine todos los ingredientes, excepto el brandy, en una tetera grande y profunda y hierva lentamente, sin tapar, durante 2 horas. Después de que la mezcla se enfríe, agregue el brandy. Vierta la carne picada en frascos o recipientes de plástico y congele hasta que esté lista para usar. (Rinde 2 cuartos de galón o 2 pasteles)