El pavo salvaje es una carne fantástica que podría ser más aceptable para aquellos nerviosos por probar la caza silvestre, y estos sándwiches son una excelente manera de disfrutarlo. Para empezar, fumo una pechuga de pavo salvaje usando la receta de Hank Shaw: Receta de pechuga de pavo deshuesada ahumada - Pechuga de pavo salvaje ahumada (honest-food.net) (Esto requiere tres días de curado en su refrigerador para prepararse, ¡así que planifique con anticipación!). El pavo y el arándano es una combinación de sabor clásica, por lo que puedes usar arándanos para untar o mermelada o conservas, pero te animo a que uses arándanos rojos si recuerdas comprarlo en la tienda. Es similar al arándano, pero un poco mejor en mi opinión.
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | Pechuga de pavo salvaje ahumada |
| Conservas de arándanos rojos o arándanos rojos o para untar o mermelada | |
| Brie, suizo, provolone u otro queso | |
| mayonnaise | |
| croissants |
Cómo prepararse
- Ahuma la pechuga de pavo de acuerdo con la receta de Hank Shaw anterior, o alguna otra receta similar (tres días de curado).
- Pon el horno a 350⁰F.
- Unte la mayonesa Duke en el interior de los croissants abiertos.
- A continuación, agregue su pechuga de pavo ahumada. Por lo general, corto la carne en trozos más pequeños del tamaño de un bocado.
- Unte una capa de arándano rojo o arándano rojo sobre el sándwich.
- Agrega una capa de queso. Me encantó el sándwich con queso suizo, pero luego mi esposa sugirió que probáramos el queso brie. El queso brie es superior.
- Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear galletas y déjelos calentar en el horno hasta que el queso se haya derretido a su preferencia.