Un clásico. Todos conocemos esa receta reconfortante que estamos seguros complacerá a la multitud. Cubierto con una salsa cremosa de queso y horneado a la perfección, el mornay de trucha es una receta atemporal que nunca puede ser derrotada. Es rápido, sencillo y fácil. Recomiendo condimentar la salsa con hojuelas de pimiento rojo o algo picante para darle un poco de sabor. Sirva caliente con una guarnición de verduras asadas o puré de papas con ajo.
Porciones: 4
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | Trucha deshuesada o aderezada (alrededor de 5 onzas cada una) |
| 2 cucharada | mantequilla o margarina |
| 2 cucharada | harina |
| 1-1/2 taza | leche |
| 1/2 taza | queso gruyere o suizo rallado |
| 1/2 taza | queso parmesano rallado |
| sal y pimienta al gusto | |
| perejil picado |
Cómo prepararse
Si lo desea, retire las cabezas de las truchas. Derrita la mantequilla y mezcle la harina y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese. Agregue los quesos, revuelva constantemente, hasta que el queso se derrita. Sazone al gusto. Extienda la mitad de la salsa en una fuente para hornear cuadrada de 9pulgadas. Coloque la trucha en la salsa y cubra con la salsa restante. Cubra herméticamente con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado a 450° F. durante 12 a 15 minutos; descubrir. Servir de una vez, espolvoreado con perejil.
Ve a pescar tu cuenta, compra una licencia de pesca