Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 6 | Trucha entera (8 onzas cada una) |
| 1/2 taza | harina |
| Sal y pimienta | |
| 4 cucharada | aceite de oliva |
| Salsa Amandine |
Cómo prepararse
Seque el pescado con toallas de papel. Mezcle la harina con sal y pimienta y enrolle el pescado en la mezcla de harina. En una sartén grande o sartén eléctrica, caliente el aceite. Coloque el pescado en la sartén y cocine lentamente hasta que se dore por un lado. Dar la vuelta con cuidado con una espátula y dorar por el otro lado. El pescado está listo cuando la carne se desmenuza fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Permita 1 pescado por persona.
Salsa Amandine
1/2 taza de mantequilla o margarina
1/2 taza de almendras en rodajas
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de vino blanco de mesa
Sal y pimienta al gusto
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Agrega las almendras y sofríe a fuego lento hasta que estén doradas. Agregue los ingredientes restantes y agite la sartén a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la salsa sobre la trucha cocida y sirva.