Pechugas de pavo rellenas con crema de espinacas

Suelo freír el pavo salvaje porque es un trozo de carne muy duro. Pero, esta receta lo cubre con la deliciosa salsa de crema y arroz. Todo el sabor distrae de la carne masticable, especialmente si la cocina a la temperatura perfecta durante la cantidad correcta de tiempo. Si cosechó un ave más joven, su carne definitivamente no será tan dura como la de un devorador viejo. Incluso si eres un firme creyente como yo de que freír pavo salvaje es la única forma de comerlo, te animo a que pruebes este. Es bastante simple y sabe mejor cuando condimentas la salsa a tu gusto.

Ingredientes

Importe	Ingrediente
2	Pechugas de pavo
8	lonchas de tocino
1	caja de crema de espinacas
1/2 taza	Cebollas picadas
1/2 taza	Tomates cortados en cubitos
	Especias al gusto: sal, pimienta, ajo en polvo

Cómo prepararse

Crema de espinacas:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla amarilla mediana picada
• 3 dientes de ajo picados
• 4 cucharaditas de sal kosher divididas
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 3 1/2 tazas mitad y mitad
• 2 1/4 libras de espinacas de hoja fresca o una libra congelada
• 1 taza de queso mozzarella*
• 4 onzas de queso crema*
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

 

Indicaciones:

1. ¡Lave y asegúrese de que los senos estén limpios y libres de vello y gránulos! Corta las pechugas de pavo por la mitad para que se abran.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén y cocine las pechugas a fuego medio. Cuando esté bien cocido, reserve en un plato apto para horno.
3. Prepara la crema de espinacas:
   1. En una sartén, agregue la mantequilla y la cebolla picada y cocine hasta que las cebollas se aclaren.
   2. Agregue el queso crema, el queso parmesano y el queso mozzarella hasta que se derritan y se combinen.
   3. Agregue la mitad en mitad y la harina para espesar. Siga revolviendo hasta que se combinen.
   4. Agrega especias al gusto.
   5. Cuando se combinen, agregue las espinacas. Siga agregando y revolviendo las espinacas hasta que haya suficientes espinacas para ver que las espinacas y el queso se combinen por igual. ¡Esto podría tomar dos bolsas de espinacas!
   6. Continúe cocinando hasta que espese.
   7. Cuando esté listo, vierta la crema de espinacas a las pechugas de pavo abiertas en la sartén y cierre las pechugas para que las pechugas cubran la crema de espinacas. Las pechugas deben estar "rellenas" con la crema de espinacas.
   8. Agregue queso adicional encima de las pechugas y agregue tomates cherry enteros al plato con las pechugas.
   9. Asa las pechugas en el horno hasta que el queso se derrita y retira del horno. Deje enfriar antes de servir.

 

Arroz con ajo y parmesano:

• cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla dulce mediana, picada
• 3 cloves garlic, minced
• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo crudo
• 1 (14.5-onza) lata de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de queso parmesano finamente rallado
• 3 cucharada de jugo de limón

 

Indicaciones:

1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Una vez cocidos, agregue todos los demás ingredientes hasta que estén bien combinados.