Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | conejos, cortados en trozos para servir |
| sal y pimienta | |
| 2 cucharada | aceite vegetal |
| 1 | cebolla en rodajas |
| 1 cucharada | zumo de limón |
| 1 | cucharadita de azúcar redondeada |
| 1/4 cucharadita | mace |
| 1 | laurel |
| 2 | ramitas de perejil |
| 1 taza | oporto |
| 2 cucharada | gelatina de grosella |
| 2 cucharada | maicena |
Cómo prepararse
Sazone los conejos con sal y pep per. Caliente el aceite en una sartén pesada. Dorar el conejo y dorar ligeramente la cebolla. Transfiera el conejo y la cebolla a una olla y agregue el jugo de limón, el azúcar, el macis, la hoja de laurel, el perejil y el oporto. Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas. Retire el conejo y encienda la olla a fuego ALTO. Agregue la gelatina de grosella al jugo en la olla y deje derretir. Disuelva la maicena en una cantidad igual de agua fría y revuelva hasta convertirla en líquido en una olla de crack. Cocine hasta que espese un poco. Regrese el conejo a la olla y caliéntelo. Sirva la salsa sobre el conejo. (Sirve 4 para 5)