Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 8 | codorniz entera, con piel |
| 1 | lata (20 onzas) de piña en rodajas, escurrida, jugo reservado |
| 2 cucharadita | Salsa Worcestershire |
| 2 cucharadita | Mostaza al estilo de Dijon |
| 1 cucharadita | romero seco |
| 1 cucharada | maicena |
| 1 | limón pequeño, en rodajas finas |
| Sal y pimienta |
Cómo prepararse
Precalienta el horno a 400 grados. Coloque las codornices, con la pechuga hacia abajo, en una fuente para hornear poco profunda. Mezcle el jugo de piña, la salsa Worcestershire, la mostaza, el romero y la maicena. Vierta la mezcla de jugo de piña sobre las codornices. Hornee, sin tapar, durante 20 minutos. Voltee la pechuga de codorniz hacia arriba y coloque las rodajas de piña y limón sobre las codornices. Rocíe con salsa y hornee hasta que las codornices estén tiernas con un tenedor, 15 a 30 minutos más. Coloque las rodajas de codorniz y piña en una fuente. Salsa de sal y pimienta al gusto y sirve sobre codornices. Permite 2 codornices por persona.