Porciones: 4
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | patos grandes |
| Sal y pimienta | |
| 2 | cebollas medianas, cortadas en cuartos |
| 1 taza | Vino tinto Paisano |
| 1/2 taza | Caldo de ternera |
| Hojas de mejorana | |
| Hojas de tomillo | |
| Paprika | |
| Maicena |
Cómo prepararse
Precalienta el horno a 350 grados. Cubra un molde de 1 1 x 7 x 1 1/2 pulgada con papel de aluminio resistente, dejando 1 collar de papel de aluminio de 1/2 pulgada. Pincha la piel de los patos con un tenedor afilado. Sal y pimienta de las cavidades del pato. Agregue los cuartos de cebolla a las cavidades y cierre con brochetas. Vierta el vino y el caldo en la sartén. Coloque los patos en la sartén y espolvoree con mejorana, tomillo y pimentón. Selle la sartén con una hoja de papel de aluminio grueso del tamaño de la bandeja para hornear y el collar de papel de aluminio. Hornea 1 hora. Retire el papel de aluminio de la parte superior de la sartén y ajuste el horno a 400 grados. Hornee de 15 a 30 minutos más o hasta que el termómetro para carne registre 180 grados. Rocíe de vez en cuando con jugos. Vierta la salsa en una sartén pequeña y quite la grasa. Espese la salsa con 1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada. Ajusta el condimento.