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Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Corazones de venado |
| Hi Mountain Seasonings Ajo Pepper Rub | |
| Hi Mountain Condimentos Aderezo de venado | |
| Aceite de oliva |
Cómo prepararse
- Corta la parte superior de cada corazón para quitar el cartílago. Luego, con un cuchillo afilado, corte una capa delgada de la membrana externa de cada corazón. Corta los corazones como un libro con bisagras. Esto le permitirá colocar los corazones planos en la parrilla. Limpia el interior de los corazones.
- Cubra los corazones con aceite de oliva y aplique una cantidad generosa de Hi Mountain Garlic Pepper Rub en el primer corazón y aplique una cantidad generosa de Hi Mountain Venison Rub en el segundo corazón. Deje marinar en el refrigerador durante un par de horas antes de cocinar. El uso de ambos aderezos le permitirá servir dos recetas de corazón igualmente deliciosas.
- Mientras la parrilla se calienta, saque los corazones del refrigerador y déjelos reposar para que se acerquen a la temperatura ambiente antes de asarlos.
- Una vez que su parrilla esté caliente, coloque los filetes de corazón en la parrilla y cocine hasta que la temperatura interna de los corazones alcance los 130 grados. Dales la vuelta una vez mientras los asasas. Una vez que alcancen la temperatura, retíralos de la parrilla y déjalos reposar 15 minutos antes de cortarlos y servirlos.
Para obtener más recetas deliciosas, visite la biblioteca de recetas de condimentos de Hi Mountain.
