Esta receta es tan simple que prácticamente te haces una idea del título. Acabo de usar un tubo congelado regular de panecillos de media luna refrigerados y prefabricados, y podrías usar cualquier cosa similar.
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| -½ lb. | Cintura de ciervo |
| 1 cucharada | Mantequilla o aceite de oliva |
| Sal | |
| Pimienta | |
| .25 cucharadita | Pimienta de Jamaica (¡no te esfuerces con estas cosas!) |
| 1-2 onzas Queso Triple Creme Brie (se pueden usar muchos quesos diferentes, diviértete con algunas variedades) | |
| 10-12 Pistachos (finamente picados) | |
| 1 | Cebollas verdes en rodajas finas (para decorar), opcional |
Cómo prepararse
- Precaliente el horno a 350 (o la temperatura que indique la etiqueta de los panecillos).
- Usando cualquier corte tierno de venado, (usé una correa trasera) córtelo en rodajas finas de aproximadamente 1" x 1".
- Sazone la carne con sal, pimienta y (opcional) pimienta de Jamaica.
- Mientras el horno se precalienta, caliente la sartén de hierro fundido y agregue mantequilla o aceite (a temperatura alta para la mayoría de las estufas / parrillas).
- El objetivo aquí es dorar rápidamente en ambos lados de la carne. Debido a que las rodajas son tan delgadas y van a estar en el horno durante 10a15 minutos, debe tener una sartén muy caliente y ser oportuno. Agregue la carne de venado y dórela durante 10-20 segundos por cada lado.
- Retira la carne y déjala enfriar durante un par de minutos.
- Extienda los panecillos de media luna y agregue un bocado al bistec. Mis panecillos eran demasiado grandes para un solo bocado, así que corté los panecillos en mitades y tercios.
- Agregue una loncha de queso Brie a la carne (también probé queso cheddar sin agregar pistachos y también estaba muy bueno).
- Agrega una pizca de los pistachos picados.
- Enrolle todo en un buen paquete y póngalo en el horno en una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- Tan pronto como los panecillos estén listos, retírelos del horno y cubra con unas cebollas verdes en rodajas finas.