Cuando pienses en comer ardilla, bueno, ¡puedes 'ardilla' un poco! El estofado clásico de Brunswick siempre agrada a la multitud, ¡pero agregar ardilla realmente lo hace divertido! Dado que la ardilla es tan similar al pollo en textura y sabor, ¡ni siquiera puedes notar la diferencia! ¡Aproveche todos esos días de caza de ardillas y prepare una gran olla de estofado Brunswick! ¡Todos lo disfrutarán!
Porciones: 6
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 6 cucharada | Mantequilla |
| 1-1/2 taza | Cebollas picadas |
| 2 clavo | Ajo picado |
| 1-1/2 taza | Habas |
| 2 taza | Granos de maíz |
| 32 oz. | Caldo de pollo |
| 2 puede | Tomates cortados en cubitos |
| 1-1/2 taza | Salsa BBQ |
| 3 cucharadita | Salsa Worcestershire |
| 0.4 taza | Azúcar moreno |
| 3 cucharadita | Sal de condimento |
| 2 cucharadita | Pimienta |
| 3 cucharadita | Salsa picante |
| 2 cucharadita | Cayena |
| 1/2 taza | Perejil |
| 2 taza | Carne de ardilla cocida, desmenuzada o desmenuzada |
Cómo prepararse
En un horno holandés grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las cebollas y el ajo, revolviendo hasta que estén transparentes. Después de unos 5 minutos, agregue las habas, el maíz, los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo y deje hervir. Una vez que las verduras estén bien cocidas, agregue la salsa BBQ, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, las especias y la carne cocida. Mezclar y cubrir. Deje cocinar a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora. Agregue perejil para decorar y sirva (aún mejor con una guarnición de pan de maíz).
¡Esta también es una comida fácil de olla de cocción lenta! Agregue todos los ingredientes, revuelva y cubra. Bajo, 6 horas y alto, 4 horas.