Otra forma de imaginar un pez que se alimenta en el fondo. Pero, ¿a quién no le gusta el bagre? Puede que no sea el pescado de carne blanca con el sabor más fresco, pero puede alimentar a toda la familia y es divertido de pescar. Especialmente en Virginia, como un destino principal de pesca de gatos. El sabor a almendra y la ralladura de limón fresco es lo que finalmente hace que esta receta sea ligera y refrescante. Además, las almendras trituradas son una alternativa más saludable al empanizado para freír.
Porciones: 4
Ingredientes
| Importe | Ingrediente |
|---|---|
| 1 taza | almendras en rodajas, ligeramente rotas |
| 1 | Cáscara de limón, finamente rallada |
| Sal y pimienta al gusto | |
| Pimienta de cayena al gusto | |
| Harina para enrollar filetes | |
| 1 | huevo, batido o 1/4 taza de sustituto de huevo |
| 1-½ lb. | filetes de bagre |
| 2 cucharada | mantequilla |
| 2 cucharada | aceite vegetal |
Cómo prepararse
Combine y mezcle las almendras, la cáscara de limón, la sal y los pimientos en un tazón poco profundo. Enrolle un filete a la vez en harina, luego sumérjalo en el huevo batido e inmediatamente presione cada lado en la mezcla de almendras, volteando para cubrir ambos lados. Caliente la mantequilla y el aceite hasta que estén calientes en una sartén grande. Reduzca el fuego, salteando los filetes a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 4 minutos por cada lado.