Na'Quan Greene (centro) celebró su primer devorador con Clay Scott (derecha) y Jonathan Bowman.
Por Jonathan Bowman
Fotos por Jonathan Bowman
El pavo salvaje es una carne fantástica que podría ser más aceptable para aquellos nerviosos por probar la caza silvestre. Con la temporada de pavos de primavera 2022 en pleno apogeo, tengo mi nuevo uso favorito para la carne de pechuga de pavo silvestre para compartir con ustedes, y todo es gracias al pavo que mi amigo Na'Quan Greene cosechó el Día de la Juventud en 2021.
Na'Quan es un estudiante de secundaria en la Escuela Secundaria del Condado de Amelia en Amelia Court House, Virginia. Na'Quan y yo hemos sido amigos durante algunos años a través de una organización local sin fines de lucro, Young Life, que recibió fondos de la Fundación de Vida Silvestre de Virginia. Estos fondos se asignaron específicamente para brindar oportunidades a estudiantes como Na'Quan para experimentar el aire libre de una manera nueva. Después de hablar con sus padres, Na'Quan y yo comenzamos a hablar sobre los preparativos necesarios para nuestra cacería. El viernes, Na'Quan aprendió a disparar una escopeta con cartuchos de carga de pavo, y al día siguiente, el sábado 3de abril de 2021, tendría la oportunidad de poner a prueba esta nueva habilidad.
Al amparo de la oscuridad, Clay Scott, Na'Quan y yo nos pusimos las botas de goma y comenzamos nuestra caminata de varios cientos de metros a través de los pastizales de vacas empapados de rocío. Afortunadamente, gracias al dinero de la subvención que recibió el programa, Na'Quan vestía ropa de caza de alta calidad diseñada para secarse rápidamente mientras continuaba calentando el cuerpo. Nos escabullimos silenciosamente a lo largo de la línea de árboles, con cuidado de no recortarnos el campo abierto. Ayudo a levantar la mano, haciendo una pausa para hacer el canto de un búho.
¿Por qué el canto de un búho? Estábamos tratando de obtener una reacción del pavo al que los cazadores se refieren como un "trago de choque". El término, acertadamente nombrado, se refiere a un pavo que escucha cualquier cosa que lo "sorprenda" o lo sorprenda en un estruendoso trago. Para provocar este "engullido de choque", los cazadores a menudo usan llamadas de localización. Las llamadas de localización no atraerán al pavo, pero nos ayudarán a localizar su dirección general. Algunos días, los pavos engullen como locos a las llamadas de los localizadores, y otros días parecen completamente imperturbables por los ululaciones, los graznidos de los cuervos, los aullidos de los coyotes y el canto de los gallos.
Como decía, nos detuvimos y soltamos algunos ululares de búho con un simple canto de barril. Normalmente, escucho el primer trago después de varias veces de usar una llamada de localización. Hoy no. Este pájaro devolvió el trago antes de que terminara la primera serie de ululares. Todos intercambiamos breves miradas, incapaces de contener nuestras sonrisas, e inmediatamente nos movimos para prepararnos para la toma. Estos pavos todavía estaban descansando en lo alto de los árboles, pero probablemente estaban a menos de 100 yardas de nuestra posición. Rápidamente nos colocamos en posición, llamamos suavemente al pavo con un diafragma de pavo e hicimos todo lo posible por permanecer muy quietos.
Unos minutos más tarde, no uno, sino dos devoradores maduros aparecieron en el borde del bosque, justo detrás de una cerca eléctrica para el ganado. A medida que los pájaros se acercaban a menos de 35 yardas, Na'Quan se preparó para disparar a uno de ellos. Justo después del amanecer, Na'Quan había cosechado su primer pavo, con un peso de 23.26 libras con un 10.5barba y espolones más o menos 1. Mientras estábamos de pie junto al majestuoso pájaro, le pregunté a Na'Quan: "¿Cómo te sientes?" Con los ojos grandes y una sonrisa amplia, respondió: "¡Tengo un pavo!"
Buena suerte en la caza esta temporada, y te animo a que invites a alguien nuevo a que se una a ti. No limite su consumo de pavo al Día de Acción de Gracias: ¡disfrute de estos sándwiches en un hermoso día de Virginia este mes!
Obtener la recetaJonathan Bowman vive en el condado de Amelia, donde pasa el mayor tiempo posible cazando, pescando y cocinando. A Jonathan le encanta compartir sus pasiones con los demás, y está decidido a convencer algún día a su esposa de que se una a él en la caza de pavos.
