Forma 1 pan
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 3/4 taza de harina de trigo integral sin tamizar
- 3/4 taza de harina blanca sin tamizar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ tsp salt
- 1 3/4 tazas de puré de caquis maduros
- 1/4 taza de suero de leche o yogur
- 1/2 taza de nueces negras silvestres, picadas en trozos grandes
Cómo llegar
Precalienta el horno a 350 grados
Engrase un molde para pan estándar
Batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregue el azúcar y la crema hasta que esté suave y cremoso. Batir el huevo.
Tamizar las dos harinas con la soda y la sal, y reservar. En un recipiente aparte, combine el puré de caquis con el suero de leche o el yogur.
Agregue la mezcla seca a la mantequilla cremosa alternativamente con la mezcla de caqui. Revuelva lo suficiente para mezclar bien. Incorpora las nueces.
Vierta en el molde para pan engrasado.
Hornee durante 50a 60minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar en la sartén 10 minutos, luego retire y deje que el pan se enfríe por completo en una rejilla.
Nota: Esta receta aparece originalmente en el libro de Bruce y Elaine Ingram, Living the Locavore Lifestyle. Para obtener una copia, comuníquese con ellos en bruceingramoutdoors@gmail.com.
